Luật An toàn thực phẩm sửa đổi: 6 điểm mới qua vòng thẩm tra

Ngày 01/10/2026, Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường của Quốc hội thẩm tra dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi), chuyển sang hậu kiểm theo nguy cơ, dự kiến trình Quốc hội tại kỳ họp từ 17/10/2026, tác động doanh nghiệp công bố sản phẩm.

Thẩm tra Luật An toàn thực phẩm sửa đổi diễn ra thế nào?

Theo Cổng Thông tin điện tử Chính phủ (01/10/2026), phiên họp lần thứ Năm của Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường do Chủ nhiệm Nguyễn Thanh Hải chủ trì. Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên trình báo cáo giải trình, tiếp thu; Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan dự và giải trình.

Ủy ban cơ bản tán thành việc sửa đổi toàn diện luật. Tuy vậy, cơ quan thẩm tra cho rằng một số nội dung còn ý kiến khác nhau, doanh nghiệp và hiệp hội còn e ngại, nên đề nghị cơ quan soạn thảo tiếp tục hoàn thiện hồ sơ và chuẩn bị sẵn các nghị định hướng dẫn.

6 điểm mới đáng chú ý của dự thảo

Nội dung	Theo dự thảo	Nguồn
Quy mô	Rút gọn từ 76 xuống 74 điều	Cổng TTĐT Chính phủ
Đầu mối quản lý	Bộ Y tế (trực tiếp là Cục An toàn thực phẩm) làm đầu mối chính, thay cơ chế phân tán giữa 3 bộ; 34 tỉnh, thành có Chi cục An toàn thực phẩm thuộc Sở Y tế	Cổng TTĐT Chính phủ
Hậu kiểm	Chuyển từ tiền kiểm sang hậu kiểm theo nguy cơ, có chương riêng về hậu kiểm	Cổng TTĐT Chính phủ
Đăng ký bản công bố	Chỉ nhóm nguy cơ cao: thực phẩm có khuyến cáo sức khỏe; thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng, người cao tuổi, phụ nữ có thai, người bệnh. Sản phẩm còn lại công bố tiêu chuẩn theo quy định	Dân trí
Truy xuất nguồn gốc	Bắt buộc với nhóm thực phẩm nguy cơ cao	Dân trí
Thương mại điện tử, dữ liệu	Bổ sung nghĩa vụ kinh doanh trực tuyến, điều kiện với cơ sở giao đồ ăn trực tuyến; xây dựng cơ sở dữ liệu quốc gia theo dõi chuỗi cung ứng	Cổng TTĐT Chính phủ

Các nội dung trên vẫn là dự thảo và có thể thay đổi trong quá trình Quốc hội cho ý kiến.

Các đề nghị tại phiên thẩm tra liên quan doanh nghiệp

Trách nhiệm của cơ sở đứng tên công bố và kết quả thử nghiệm

Phó Chủ nhiệm Ủy ban Đỗ Đức Hồng Hà đề nghị làm rõ trách nhiệm dân sự liên đới của chủ nền tảng thương mại điện tử và cơ sở đứng tên công bố sản phẩm khi xảy ra sự cố. Ông cũng đề nghị luật hóa cơ chế tổ chức thử nghiệm trọng tài độc lập và công nhận kết quả thử nghiệm của tổ chức đạt chuẩn ISO/IEC 17025.

Phân tầng biện pháp thu hồi sản phẩm

Ủy viên Nguyễn Ngọc Sơn đề nghị chỉ thu hồi khi sản phẩm sai lệch chỉ tiêu an toàn; sai lệch chỉ tiêu chất lượng thương mại thì yêu cầu khắc phục. Theo bài viết, Chính phủ giữ nguyên quan điểm về thu hồi.

Chuyển tiếp với kiểm tra thực phẩm nhập khẩu

Điều 74 dự thảo đã có chuyển tiếp về hồ sơ, giấy tờ và bộ máy nhưng chưa có chuyển tiếp cho khâu kiểm tra. Đại biểu đề nghị tiếp tục áp dụng phương thức, danh mục và cơ quan kiểm tra hiện hành cho đến khi văn bản hướng dẫn có hiệu lực.

Kỹ thuật viên cân mẫu trên cân phân tích trong phòng thí nghiệm, minh họa kết quả thử nghiệm thực phẩm — Công nhận kết quả thử nghiệm đạt ISO/IEC 17025 là một đề nghị tại phiên thẩm tra dự luật.

Hiện nay doanh nghiệp vẫn áp dụng quy định nào?

Theo Báo Điện tử Chính phủ (08/04/2026), Nghị quyết 15/2026/NQ-CP tạm ngưng Nghị định 46/2026/NĐ-CP và Nghị quyết 66.13/2026/NQ-CP. Nghị định 15/2018/NĐ-CP tiếp tục được áp dụng cho đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi và nghị định hướng dẫn có hiệu lực.

Anh/Chị có thể xem thêm tiến độ dự luật trong bài Luật An toàn thực phẩm sửa đổi: dự kiến thông qua tháng 5/2027.

Doanh nghiệp cần làm gì

Tiếp tục tự công bố hoặc đăng ký bản công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, không chờ luật mới.
Xác định sản phẩm có thể thuộc nhóm nguy cơ cao theo dự thảo để chủ động chuẩn bị hồ sơ.
Chuẩn hóa hồ sơ truy xuất nguồn gốc theo lô nguyên liệu và lô sản xuất.
Doanh nghiệp bán hàng trực tuyến rà soát thông tin sản phẩm trên sàn cho khớp với bản công bố.
Duy trì kiểm nghiệm tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc đạt ISO/IEC 17025; tham khảo dịch vụ của KHANH TÂM.

Câu hỏi thường gặp

Luật An toàn thực phẩm sửa đổi khi nào có hiệu lực?

Chưa có ngày hiệu lực. Dự luật đang được Quốc hội cho ý kiến tại Kỳ họp thứ 2 (khai mạc 17/10/2026); trong thời gian này vẫn áp dụng Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Theo dự thảo, sản phẩm nào phải đăng ký bản công bố?

Theo Dân trí (16/10/2026), chỉ nhóm nguy cơ cao: thực phẩm có khuyến cáo sức khỏe và thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng, người cao tuổi, phụ nữ có thai, người bệnh. Đây vẫn là dự thảo.

Cần rà soát hồ sơ công bố trước thay đổi pháp lý? Anh/Chị gửi yêu cầu tại đây hoặc gọi hotline 0344 06 3878.

Nguồn tham khảo

Bài viết tóm tắt để tham khảo, không thay thế văn bản pháp luật. Vui lòng đối chiếu văn bản gốc tại nguồn chính thức trước khi áp dụng.